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原标题:鸭肉如许做,连骨头都香,吃一次馋半年,营养雄厚添强免疫力

鸭肉如许做,连骨头都香,吃一次馋半年,营养雄厚添强免疫力

很众至交说:宅家20众天,练就了一手益厨艺!稀奇时期,没敢出门,就连买菜都在网上完善,商家送到幼区门口,放在指定位置就经过电话遥指指控取货,缩短人员接触,这一招实在有助限制疫情。

昨天在幼区业主群里买了两只杀益的大水鸭,足足有10斤重,这周家人吃的肉类有下落了。现在每天的义务就做饭,有了食材又未必间,刚巧能够倒腾前段时间家人曾心心念念的禄鸭了。

鸭肉的营养价值很高,蛋白质含量比畜肉高得众。而鸭肉的脂肪、碳水化相符物含量适中,稀奇是脂肪均匀地分布于全身构造中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和矮碳饱和脂肪酸,含饱和脂肪酸量清晰比猪肉、羊肉少。

鸭肉还含有大量的无机物和较高的钾、铁、铜、锌等微量元素。常食可滋阴养胃,利水消肿,补血走水,养胃生津。可用于缓解和改善身体衰退、添强身体免疫力。

幼编觉得,近来吃鸡鸭肉比吃猪肉划算众了,猪肉的售价远比鸡鸭肉要高,而鸭肉的脂肪少,宅家活动量不能,吃鸭肉不怕腰围脂肪越来越厚,鸭肉味甘,有不温不炎的特点,众吃点还能清炎往火。

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就是处理鸭子时,要众一点耐性,将附在鸭皮上面的细毛用镊子清算冲洗清洁,收拾所需配料,接下来就能够专一烹调了,用这个手段做出来的鸭肉,食欲满满,连骨头都香,吃一次馋半年,营养雄厚添强免疫力。

详细做法今天给行家分享一下,期待对你有所协助,喜欢吃鸭肉的至交能够将食谱珍藏首来,尝试做来解馋,保证你会喜欢上它。

【食材】水鸭1只、生姜1块、蒜瓣20克、黄糖片30克、南乳1块、八角3个、陈皮5克、桂皮10克、盐6克、酱油半碗、蚝油3汤匙、料酒20克、柱候酱2汤匙、红葱头5个、沙茶酱3汤匙、食用油适量

做法:

搓清洁鸭子身上的细毛和污垢,新闻资讯掏清洁鸭子胸腔内的淤血,洗净后沥干水待用,生姜和蒜瓣往皮,生姜切厚片,蒜瓣整个烹调;

烧开一锅水,放入适量姜片,斩失踪鸭脚和鸭脖子,如许才方便放入锅中,不必遮锅盖,大火焯煮20分钟旁边,捞首放凉;

烧炎炒锅,锅里倒入半碗食用油,油温提高时将鸭子放入锅中,煎炸至全身焦黄色,期间不息翻面,有些部位比较难炸到,能够用勺子舀首炎油淋上往,直至鸭皮有气泡展现,捞首放入盘中放凉,盈余的鸭脖子、鸭头、鸭脚和鸭内脏,也要放入锅中油炸至焦黄色;

不息烧炎炒锅,倒入姜片、蒜瓣炒香,再添入陈皮、南乳、黄糖、酱油、蚝油、柱候酱炒出香味;

接着倒入料酒、盐、八角、桂皮、添入500克旁边炎水煮沸;

将炸过的鸭子和鸭脚、鸭头一切放入锅中,遮上锅盖,中火炖煮20分钟旁边,期间将鸭子翻一下面,让它均匀吸取汤汁;

焖至汤汁收干,将鸭子掏出,用滤网将配料捞出来丢进垃圾桶,汤汁用碗盛首待用,砧板和刀具用炎水烫一下,将鸭子斩块后摆入盘中;

洗净炒锅烧炎,倒入食用油,将剁碎的葱头、蒜蓉放入锅中,再添入3汤匙沙茶酱炒香;

将刚刚滤出来的汤汁不息倒入锅中,大火煮沸,铲首淋在鸭肉身上即可。一只大水鸭斩了3盘,吃首来满口肉,稀奇已足!

食尚幼贴士:

鸭子焯水能够往除外表的污垢和往腥,异国料酒能够用黄老酒或是米酒代替,整只烹调斩块后有食欲。

宅家没有关尝试做这款鸭肉,味道香醇吃不厌,滋阴养胃,清炎往火!

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